介護食で高齢者の健康ライフを守ろう~長生きの秘訣~

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多用する高齢者の住みか

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今日、高齢者社会となっており、高齢者を受け入れ可能な施設の需要が増えてきています。その中で、有料老人ホームは、増加しており、健康であるが食事や安否確認などのサービスを受けられるホームから、特養の待機や急に自宅生活が困難になったが、介護老人施設の受け入れが困難な際の窓口となっています。

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食事は最大の楽しみ

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介護を必要とする高齢者にとって、食事は大きな楽しみとなります。その食事を楽しませる手段として、やわらか食はとても便利です。そしてただ食べさせるだけではなく、食べさせ方まで意識する事で、更に高齢の方が食事を楽しめるようになります。

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介護での食事を調査

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ソフト食はミキサー食やきざみ食とは違い、食べ物の形状があるが咀嚼できるものとなっています。食事を改良したことによって、ソフト食はすりつぶすことも容易に出来るものになっています。注意点として、咀嚼することと三食摂取することにあります。しっかりと摂取して健康的に過ごすことが重要になります。

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誤嚥性肺炎と食事の関係

オススメのメニューを紹介します。介護食が評判の会社では、見た目と食感へのこだわりで美味しく食べれます。介護職でも満足出来るのです。

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高齢者の占める割合が、急速に伸びている日本において、介護の重要度も比例して伸びてきました。 そうした介護は、今まで公的には病院が行ってきましたが、その役割は介護保険制度が始まって変化しました。 すなわち、介護の必要な人は病院で社会的入院をしていたのが、介護保険施設を利用するようになったのです。 介護保険施設には、大きく分けて通所型施設と、入所型施設の2つに分類されます。 このうち、とくに社会的に不足しているのが、後者のうちの特別養護老人ホームです。 特別養護老人ホームは、不足していることもありまして、介護度の高い人から優先的に入所しています。 介護度が高い人というのは、食べ物を食べて嚥下する能力が、低下している割合が高い傾向にあります。 嚥下能力が低いと言うことは、大きな問題に繋がる可能性が高いのです。 なかでも問題となり易いのが、肺炎による死亡です。

近年の高齢者の死亡原因として、肺炎によるものは、増加傾向にあります。 その肺炎による死亡の元を辿りますと、実は嚥下能力の低下が背景にあるのです。 具体的には、嚥下能力が低下することで、誤嚥を起こしやすくなります。 誤嚥をしますと、食物が気管に流れ込みますので、それが肺炎を引き起こすきっかけになるのです。 こうした誤嚥による肺炎を、誤嚥性肺炎と医学的に呼んでいます。 この誤嚥性肺炎を予防する食事として、注目されているのが介護食です。 なかでも、形態的な側面から、魚の骨を調理段階から抜くなどして、飲み込み易くした介護食が有名です。 また介護食は、そのような形態的なものだけではなくて、栄養面も充実させています。 例えば、糖尿病を持つ人には、糖分の摂取量を厳密にした介護食が、栄養士の管理のもとで提供されています。

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